Posna čorba od cvekle sa krompirom i limunom savršen je izbor kada želite lagan, hranljiv i ukusan obrok tokom posta. Njena prepoznatljiva boja, blaga slatkoća cvekle i osvežavajuća nota limuna čine je posebnom i veoma prijatnom za posluženje tokom cele godine. Ova kremasta čorba priprema se od nekoliko jednostavnih sastojaka, a rezultat je jelo puno ukusa i prirodnih hranljivih materija.
Sastojci:
- 2 cvekle
- 2 krompira
- 1 crveni luk
- 2 čena belog luka
- 4 šolje vode
- sok od 1 limuna
- so po ukusu
- biber po ukusu
Priprema:
Cveklu i krompir oljuštite i isecite na manje kocke kako bi se brže skuvali. Crveni luk sitno iseckajte, a beli luk usitnite nožem ili presom za beli luk.
U većem loncu zagrejte nekoliko kašika vode. Dodajte crveni i beli luk i dinstajte nekoliko minuta uz povremeno mešanje, dok luk ne omekša i ne razvije prijatnu aromu. Po potrebi dodajte još malo vode kako se sastojci ne bi lepili za dno posude.
Kada luk omekša, dodajte iseckanu cveklu i krompir. Sipajte vodu i pojačajte temperaturu dok sadržaj ne proključa. Nakon ključanja smanjite vatru na umerenu temperaturu i poklopite lonac.
Kuvajte oko 25 minuta, odnosno dok cvekla i krompir potpuno ne omekšaju. Povremeno proverite količinu tečnosti i po potrebi dodajte malo vode ukoliko želite ređu čorbu.
Sklonite lonac sa šporeta i ostavite nekoliko minuta da se sadržaj blago prohladi. Zatim sve izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete glatku, svilenkastu i ujednačenu krem čorbu bez grudvica.
Vratite čorbu na laganu vatru, dodajte sok od limuna i dobro promešajte. Začinite solju i biberom po ukusu. Kuvajte još dva do tri minuta kako bi se ukusi lepo sjedinili.
Posna čorba od cvekle sa krompirom i limunom najlepša je kada se posluži topla. Odlično se slaže uz domaći posni hleb ili prepečen tost, a zahvaljujući bogatoj teksturi može biti lagan ručak ili ukusno predjelo.
Na sajtu možete pronaći još mnogo ideja za posne obroke – od brzih ručkova do slatkih poslastica, za svaki dan posta:
