U svetu kulinarskih čarolija, posna ishrana često može izgledati izazovno. Međutim, izostavljanje određenih namirnica ne znači odricanje od savršenih poslastica. Ova posna čoko cimet torta savršeno dokazuje da i bez mlečnih proizvoda i jaja možete pripremiti bogat, sočan i aromatičan desert koji će oduševiti sve ljubitelje slatkog. Kombinacija čokolade, cimeta i nežnog posnog fila čini je idealnom za svečane prilike, posne dane ili kao posebno zadovoljstvo uz kafu.
Sastojci:
Kore:
- 250 g brašna
- 2 kašike kakaoa
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
- 250 ml kisele vode
- 120 ml ulja
- 150 g šećera
- 3 pune kašike džema
Premaz:
- 6 kašika džema
- 10 kašika mlevenih oraha
Preliv:
- 200 g posne čokolade
- 6 kašika ulja
Fil:
- 1 l ovsenog mleka *
- 6 kašika šećera
- 9 kašika gustina
- 100 g posne čokolade
- 150 g posnog margarina
- 3 kašike šećera u prahu
Priprema:
Pomešati brašno, kakao, sodu bikarbonu i cimet, pa dodati šećer, kiselu vodu, ulje i džem. Mešati dok masa ne postane ujednačena. Od dobijene smese ispeći tri korice u kalupu 20 x 30 cm. Umesto tri odvojene kore, moguće je ispeći jednu veliku pa je preseći na tri lente. Korice peći na 180°C oko 15 minuta, dok lagano ne očvrsnu.
Za fil razmutiti gustin u malo ovsenog mleka, a ostatak mleka zasladiti i zagrejati do ključanja. Zakuvati gustin i mešati dok smesa ne postane gusta i glatka. U vrelu smesu dodati izlomljenu posnu čokoladu i dobro sjediniti. Fil potpuno ohladiti. Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa ga spojiti sa ohlađenim filom kako bi se dobila kremasta, vazdušasta masa.
Za premaz izmešati džem i mlevene orahe. Svaku koru tanko premazati ovim nadevom, pa preko preliti rastopljenu čokoladu sa uljem. Kada se čokolada stegne, korice filovati pripremljenim posnim filom i slagati jednu na drugu.
Tortu odozgo ukrasiti po želji: rendanom čokoladom, orasima, prelivenom čokoladom ili dodatnim džemom. Cimet je opcion, pa se njegovim izostavljanjem može dobiti klasična posna čokoladna torta bogatog ukusa.
*Ovseno mleko možete lako napraviti kod kuće. Usitnite 300 g ovsenih pahuljica u blenderu, prelijte sa 1 l vode i dobro izmutite. Procedite kroz gazu. Po želji koristiti i drugo biljno mleko ili vodu, ali sa mlekom je ukus bogatiji i puniji.
Ova posna čoko cimet torta je savršen primer da posne poslastice mogu biti jednako raskošne i ukusne kao i klasične. Idealna je za proslave, posne dane ili kada jednostavno želite da uživate u predivnom čokoladnom desertu.
Ako volite jednostavna i ukusna posna jela, na sajtu vas očekuje još mnogo sličnih recepata koji će vam olakšati svakodnevnu pripremu posnih torti:
