Posni lisnati štapići sa ajvarom su ukusna, mekana i mirisna grickalica savršena za dane posta, druženja, proslave ili kao dodatak uz obrok. Pripremaju se od jednostavnih sastojaka, ali zahvaljujući ajvaru i margarinu dobijaju bogat, pun ukus i lisnatu strukturu. Štapići su spolja blago hrskavi, a iznutra nežni i mekani, što ih čini jednom od onih posnih poslastica koje se brzo pripremaju i još brže nestaju sa stola.
Sastojci:
- 800–900 g mekog brašna
- 1 kockica svežeg kvasca (40 g)
- 400 ml mlake vode
- 200 g posnog margarina
- 180 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- oko 6 kašika ajvara
Priprema:
U mlaku vodu dodajte kvasac i šećer, promešajte i ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Kvasac treba da zapeni i nabubri.
U dublju činiju sipajte oko 600 g brašna, dodajte ulje, so i aktivirani kvasac. Počnite da mesite testo i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatku, meku i blago elastičnu masu. Testo ne sme biti ni previše tvrdo, ni lepljivo. Pokrijte testo krpom i ostavite ga 30 minuta da odmori i naraste.
Kada je testo naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i podelite na dva jednaka dela. Prvi deo razvucite oklagijom u pravougaonik. Na testo narendajte 100 g margarina i urolajte ga u rolnu. Nakon toga ponovo ga razvucite na što veću površinu. Premažite tankim slojem ajvara, pa testo isečite na trake željene širine. Svaku traku uvijte tako što ćete jedan kraj obmotati oko drugog — time se dobija lep, spiralni izgled. Ponovite isti postupak i sa drugim delom testa.
Svaku traku blago razvucite rukama i poređajte u pleh obložen pek papirom. Ako su dugačke, slobodno ih prepolovite. Po želji ih premažite tanko margarinom, mada nije obavezno.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, ili dok štapići ne dobiju zlatnu boju i mirisnu, hrskavu koricu.
Ovi posni lisnati štapići sa ajvarom savršeni su kao užina, predjelo ili grickalica za druženja. Ajvar daje dodatnu sočnost i bogat ukus, dok margarin obezbeđuje prepoznatljivu lisnatu teksturu. Jednom kada ih probate, postaće redovan izbor u vašoj kuhinji — i posni i mrsni gosti će ih obožavati!
BONUS – Saveti za pripremu posnih štapića
Da li se mogu dodati začini ili susam?
Da. Susam, kim ili origano mogu se posuti preko štapića pre pečenja i dati dodatnu aromu.
Koliko dugo mogu da stoje štapići?
Najlepši su dok su sveži i topli, ali se mogu čuvati pokriveni i do sledećeg dana.
Na sajtu vas čeka još mnogo recepata za posna jela – praktična, jednostavna i prilagođena svakodnevnoj pripremi, kao što su:
