Krckavi pečeni krompir iz rerne je jednostavno, domaće jelo koje gotovo svi vole. Spolja zlatan i hrskav, a iznutra mekan i pun ukusa, savršen je kao prilog uz razna posna jela ili kao lagan obrok uz salatu. Upravo zbog načina pripreme ovaj krompir dobija onu neodoljivu hrskavu koricu koju je teško postići samo pečenjem sirovog krompira.
Mnogi se pitaju kako da krompir bude krckav spolja, a mekan iznutra.
Tajna dobrog rezultata je u kratkom kuvanju krompira pre pečenja. Na taj način unutrašnjost ostaje mekana, dok se spolja stvara lepa zlatna korica. Kada se krompir pomeša sa začinima i ispeče na visokoj temperaturi, dobija se aromatično i veoma ukusno jelo koje lako može postati omiljeni posni prilog.
Sastojci:
- 1 kg krompira
- 40 ml ulja
- 1/2 kašičice origana
- 1/2 kašičice slatke začinske paprike
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice suvog peršuna
- 1/2 kašičice belog luka u granulama
- so
Priprema:
Krckavi pečeni krompir iz rerne počinje pravilnom pripremom krompira. Krompir najpre oljuštite i isecite na veće kriške ili komade približno iste veličine kako bi se ravnomerno skuvali i kasnije jednako ispekli.
Stavite isečen krompir u šerpu sa vodom i uključite srednje jaku vatru. Kada voda provri, dodajte malo soli i kuvajte krompir oko 8 do 10 minuta. Važno je da krompir samo blago omekša, ali da ne bude potpuno skuvan jer će se dalje peći u rerni.
Nakon kuvanja, krompir dobro procedite i ostavite minut do dva da ispari višak vlage. Suvlji krompir će tokom pečenja dobiti lepšu i hrskaviju koricu.
U većoj posudi pomešajte ulje, origano, slatku začinsku papriku, suvi biljni začin, peršun i beli luk u granulama. Dobijenu aromatičnu mešavinu prelijte preko toplog krompira i lagano ga promešajte rukama ili kašikom kako bi se začini ravnomerno rasporedili po svim komadima.
Krompir zatim rasporedite u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje. Potrudite se da komadi imaju malo prostora između sebe jer će tako lepše da se zapeku i postanu hrskavi.
Pleh stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni i pecite oko 40 do 45 minuta. Tokom pečenja krompir će dobiti zlatnu boju i prepoznatljivu hrskavu koricu, dok će unutrašnjost ostati mekana.
Krckavi pečeni krompir iz rerne najbolje je poslužiti odmah nakon pečenja dok je još topao. Odličan je kao prilog uz razna posna jela, povrće ili sveže salate, ali je jednako ukusan i kada se jede samostalno.
Ako volite jednostavna i ukusna posna jela, na sajtu vas očekuje još mnogo sličnih recepata koji će vam olakšati svakodnevnu pripremu obroka i priloga:
