Domaća posna pašteta od maslina je jednostavan, aromatičan i veoma ukusan namaz koji se priprema za svega nekoliko minuta. Kombinacija crnih maslina, maslinovog ulja, belog luka i limuna daje bogat, blago slankast i osvežavajući ukus koji savršeno odgovara uz svež hleb, tost ili kao dodatak posnom obroku. Domaća posna pašteta od maslina je idealno rešenje kada želite brz, ali ukusan namaz bez mnogo sastojaka.
Sastojci:
- 150 g crnih maslina
- 1 kašika limunovog soka
- 3 čena belog luka
- 60 ml maslinovog ulja
Priprema:
Masline najpre dobro isperite pod mlazom hladne vode kako biste uklonili višak salamure. Nakon toga ih ostavite nekoliko minuta na kuhinjskom ubrusu ili čistoj krpi da se blago prosuše. Ukoliko koristite masline sa košticama, potrebno je da ih prvo očistite, a zatim iseckate na nekoliko manjih komada kako bi se lakše izmiksale.
Pripremljene masline stavite u blender ili secko. Dodajte limunov sok koji će dati blagu svežinu i uravnotežiti slankast ukus maslina. Zatim dodajte sitno naseckan beli luk. Ukoliko želite blaži ukus, možete staviti dva čena, a za izraženiju aromu koristite sva tri.
Sve sastojke izmiksajte nekoliko sekundi dok ne počne da se formira gusta, ujednačena smesa. Važno je da smesa bude dobro usitnjena, ali da zadrži blagu teksturu, kako bi domaća posna pašteta od maslina bila kremasta, ali ne potpuno glatka.
Kada dobijete osnovnu smesu, prebacite je u činiju ili ostavite u blenderu. Postepeno dodajte maslinovo ulje uz stalno mešanje ili kratko miksanje. Na taj način će se sastojci lepo povezati i dobiti kremastu, kompaktnu strukturu koja je idealna za mazanje.
Gotovu paštetu prebacite u staklenu činiju ili teglicu sa poklopcem. Površinu možete blago poravnati kašikom. Čuvajte u frižideru, a pre svake upotrebe lagano promešajte, jer se može desiti da se mali sloj ulja izdvoji na površini. Domaća posna pašteta od maslina najukusnija je kada se malo rashladi i kada se svi ukusi lepo povežu.
Ako volite ovakve jednostavne posne namaze, odličan izbor su i posni namaz od leblebija, posni namaz od pečene paprike i oraha i posni namaz od avokada na vodi.
